Les jardins à la française du château de Talmay ont été réalisés en 1753, 10 ans avant la construction du corps de logis du 18ème siècle.
Cet écrin de verdure a été transformé au 19ème siècle en jardin à l’anglaise: grand bassin, suppression du verger, des terrasses et des parterres.
Le grand père et les parents des actuels propriétaires, grâce au plan conservé dans les archives, décident de rétablir le jardin à la française : plantation de buis, remise en état du verger, réouverture d’allées…
Le parc d’une superficie de 7 hectares est entouré d’eau : la rivière sur 2 côtés, un bief et un saut du loup sur les 2 autres côtés.
Au milieu du parc, 8 platanes formant un arrondi découvrent une vue intéressante dans l’axe du château.
Le verger, composé de 400 arbres fruitiers taillés tous les ans en forme de gobelet, donne une grande unité à l’ensemble.
Enfin, des parterres de fleurs agrémentent la promenade.
